Dette hotellet i art deco-stil ligger 450 meter fra Matabiau jernbanestasjon i hjertet av Toulouse. Her tilbys en indre hage med oppvarmet utendørsbasseng og lydisolerte rom med gratis Wi-Fi. Rommene og suitene på Privilege Hotel Mermoz har aircondition, marmorbad, satellitt-TV, kaffemaskin fra Nespresso og iPod-/iPhone-dokk. Frokostbuffeen med varmretter serveres hver morgen i frokostsalen med utsikt over bassenget og uteplassen. Du kan slappe av i Mermoz' innendørshage og ta et glass i Vol de Nuit bar. Hotel Mermoz ligger mellom metrostasjonene Marengo og Jeanne d'Arc, rett ved siden av Saint-Sernin-katedralen. Place du Capitole er 10 minutters gange unna.