Dette hotellet ligger på en eiendom i La Mancha-stil i byen Manzanares, mellom tre av de vakreste naturparkene i landet: Cabañeros, Lagunas de Ruidera og Las Tablas de Daimal. Trær, busker, hager og planter fyller dette stedet med grønne planter. Bassenget sørger for en meget appetittvekkende beliggenhet på La Manchas landsbygd. Fellesområdene og rommene på hotellet inkludererer tremøbler, skinnstoler og smidde vegglamper som bidrar til en vennlig og koselig atmosfære. De mest representative rettene på restauranten er migas ruleras (stekte brødsmuler), gachas (postei), galianos manchegos, duelos y quebrantes, torske-tiznao, kanin-mojete og caldereta manchega (lammestuing).