Hotel ten usytuowany jest w nadmorskim kurorcie Saint-Raphaël, 50 metrów od piaszczystej plaży. Oferuje on pokoje z bezpłatnym WiFi, z których niektóre dysponują także balkonem. Wszystkie pokoje urządzone są w jasnych kolorach. Wnętrza niektórych z nich zdobią też drewniane belki stropowe. Każdy pokój wyposażony jest w telewizor i obejmuje łazienkę z prysznicem. W pokojach obowiązuje zakaz palenia. Restauracja w hotelu Nouvel zaprasza na tradycyjne dania. Codziennie rano serwowane jest tu także śniadanie kontynentalne. Personel recepcji służy pomocą w organizacji takich atrakcji jak rejsy żaglówką i windsurfing. Hotel Nouvel położony jest 100 metrów od dworca kolejowego w Saint-Raphaël. W pobliżu obiektu znajduje się publiczny parking.