Situat în Amboise, pe malurile râului, Hôtel Le Choiseul este alcătuit din 3 clădiri datând din secolul al XVIII-lea. Camerele oferă vedere la grădini sau la râul Loire şi acces gratuit la Wi-Fi. Oaspeţii de la Hôtel Le Choiseul pot beneficia de acces la o piscină încălzită în aer liber. Aceasta este deschisă în perioada 01 mai - 30 septembrie. La restaurantul hotelului, cu vedere la râu sau la grădini, oaspeţii se pot bucura de bucătărie regională gastronomică. Crama hotelului deţine multe vinuri fine, în special din regiunea Loarei.