Отель Du Vieux Moulin расположен в здании бывшей мельницы, построенной в XVIII веке, в самом сердце Шабли, в винодельческом регионе Франции — Бургундии. Гости могут пользоваться бесплатным Wi-Fi. К услугам гостей 7 номеров и люксов, оформленных в современном стиле и украшенных туристическими сувенирами, с кондиционером, бесплатным Wi-Fi, телевизором с плоским экраном и ванной комнатой с ванной или душем и бесплатными банными халатами и туалетно-косметическими принадлежностями. Гости могут заказать блюда современной французской кухни в ресторане Au Fil de Zinc или поужинать в одном из множества ресторанов Шабли. Отель прекрасно подходит для знакомства с виноградниками Бургундии, он является частью винодельни Domaine Laroche, где работает винный магазин и проходит дегустация вин. Ближайший железнодорожный вокзал, Ларош-Мижен, находится в 30 минутах езды от отеля Du Vieux Moulin.